Determination of the antifungal effects of Isothiocyanate compounds against some fungal disease agents that cause postharvest rot in pepper fruits

Depolanmış ürünlerde sorun olan fungal hastalık etmenleri, hasat sonrası kaliteyi sınırlandıran önemli faktörlerden biridir. Hasat kurutulmalık biberler mikotoksin üreten patojenler tarafından çok sık enfekte olmaktadırlar. Aspergillus niger, Alternaria alternata ve Fusarium incarnatum, birçok bitkide öncesi dönemlerde hastalıklara neden potansiyel üretebilen etmenlerdir. Brassica spp. üretilen geniş antimikrobiyal etkiye sahip isothiocyanate (ITC)’lar, glukozinolatların biyolojik olarak aktif bozulma ürünleri ile bağlantılı allelokimyasal bileşiklerdir. Bu çalışmada, farklı kimyasal yapıdaki bileşiklerden methyl (MITC), 2-propenyl (Allyl) (AITC), benzyl (BITC) ethyl (EITC)’ın incarnatum izolatlarına karşı in vitro antifungal etkileri araştırılmıştır. Test edilen niger alternata’nın misel gelişimini tamamen engelleyen konsantrasyonları (MIC) baz alındığında en yüksek etkinlik MITC sırasıyla 0.06, 0.09 μl petri-1 konsantrasyonlarında gösterilmiştir. En düşük aktivite ise A. F. incarnatum’a EITC (0.15 0.21 petri-1), alternata’ya AITC BITC (0.21 petri-1) Farklı ITC’ların MIC değerlerinde genelde fungisidal olduğu belirlenmiştir. Elde sonuçlar, oldukça konsantrasyonlarda gösteren isothiocyanate’ların, depolanmış tarımsal bozulmalara etmenlere fumigant uygulanabilir potansiyele olduğunu göstermiştir.